دمای مورد نیاز برایپرورش قارچدر کیسه رشد قارچ بستگی به گونه خاصی از قارچ دارد که شما پرورش می دهید. گونه های مختلف قارچ برای رشد مطلوب، ترجیحات دمایی متفاوتی دارند. با این حال، یک دستورالعمل کلی برای محدوده دما در طول مراحل کلونیزاسیون و میوه دهی در زیر ارائه شده است
در طول مرحله کلونیزاسیون یا رشد میسلیوم، که پس از تلقیح و قبل از تشکیل اجسام بارده اتفاق می افتد، دما معمولاً از 75 درجه فارنهایت تا 80 درجه فارنهایت (24 درجه سانتیگراد تا 27 درجه سانتیگراد) متغیر است.
هنگامی که میسلیوم در بستر استعمار کرد، مرحله باردهی آغاز می شود. دمای میوه دهی در بین گونه های قارچ متفاوت است، اما اغلب در محدوده 55 درجه فارنهایت تا 75 درجه فارنهایت (13 تا 24 درجه سانتی گراد) قرار دارد.
مهم است که توجه داشته باشید که متفاوت استپرورش قارچگونه ها ممکن است خارج از این محدوده های عمومی شرایط دمایی خاصی داشته باشند. علاوه بر این، ترکیب بستر و شرایط محیطی می تواند بر تنظیمات دما تأثیر بگذارد. برخی از قارچ‌ها ممکن است برای شروع سنجاق کردن (تشکیل پین‌های کوچک قارچ) و برای میوه‌دهی بهینه، شرایط دمایی خاصی داشته باشند.
در اینجا چند نمونه از انواع قارچ رایج و ترجیحات دمایی کلی آنها آورده شده است
قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus)
استعمار: 75 درجه فارنهایت تا 80 درجه فارنهایت (24 درجه سانتی گراد تا 27 درجه سانتی گراد)
میوه دهی: 55 درجه فارنهایت تا 70 درجه فارنهایت (13 درجه سانتی گراد تا 21 درجه سانتی گراد)
قارچ صدفی (Pleurotus spp.):
استعمار: 75 درجه فارنهایت تا 80 درجه فارنهایت (24 درجه سانتی گراد تا 27 درجه سانتی گراد)
میوه دهی: 50 درجه فارنهایت تا 75 درجه فارنهایت (10 درجه سانتی گراد تا 24 درجه سانتی گراد)
قارچ شیتاکه (Lentinula edodes):
استعمار: 75 درجه فارنهایت تا 80 درجه فارنهایت (24 درجه سانتی گراد تا 27 درجه سانتی گراد)
میوه دهی: 50 درجه فارنهایت تا 75 درجه فارنهایت (10 درجه سانتی گراد تا 24 درجه سانتی گراد)
توصیه می شود دستورالعمل های خاصی را که برای آن ارائه شده است دنبال کنیدکیسه های پرورش قارچشما در حال رشد هستید و برای نظارت و کنترل دما در محدوده مورد نظر. کنترل دمای مناسب برای کشت موفق قارچ بسیار مهم است و تغییرات می تواند بر نرخ رشد، عملکرد و کیفیت کلی تأثیر بگذارد.
